2014年8月25日-9月4日，受日本料理协会邀请和世界烹饪联合会委托，由全聚德集团、全聚德和平门店、全聚德奥运村店和全聚德双井店等相关人员一行5人组成的烹饪代表团，赴日本参加烹饪技艺交流表演活动获好评。
在日本期间，代表团分别在东京、仙台和神户进行了三场表演活动，向日本料理协会十余个支部（相当于分会）选派的近200名观摩厨师表演了全聚德特色菜品芝麻鸭方、干烧冬笋鸭脯、糟溜三白、芥辣鸭脯四道热菜和奶油龙须饼一道面点的制作过程，受到热烈欢迎。活动结束后，日本料理协会专门给全聚德集团发来感谢信，对此次中餐烹饪技艺交流表演活动给予高度评价。
同时，代表团成员通过参观考察，了解了中餐在日本的发展状况、日本料理的特点和日本餐饮业原料调料和设备情况，与日本餐饮界同行进行了互动交流。代表团厨师的良好厨艺和优良作风赢得了观摩同行的赞扬，扩大了全聚德在日本的品牌影响力和度。
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