近日，重庆店选派3名选手参加“第四届重庆市餐饮住宿业技能大赛”，经过激烈角逐，终取得了单项金奖、银奖、铜奖以及团体银奖的好成绩。
“第四届重庆市餐饮住宿业技能大赛”由重庆市商业委员会、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市总工会联合主办。比赛共分为理论考试及实际操作两部分，理论考试按照《餐厅服务国家职业标准》范围测试，实际操作则围绕中餐宴会服务台面设计、台面摆放、餐巾折花、斟酒服务、应变能力测试五个方面进行考核。比赛中，重庆店3名选手沉着应赛，与来自全市各区（县）共172名选手同台献技，在实操环节他们以扎实的功底和熟练的操作技能，设计独具全聚德特色的台面、铺台布、摆放装饰及餐酒用具、餐厅折花、斟酒，每一步都驾轻就熟；在应变能力测试中，针对主考官提出的客人不小心摔伤、怎么办，客人在菜里吃出异物怎么办，客人因醉酒行为不检点，出现破坏餐厅设施的情况怎么办等问题，3名日常工作经验丰富的选手对答如流。选手们良好的表现赢得了大赛评委的好评。
此次技能大赛不仅让员工走出企业经受大赛的考验和历练，同时也开阔了眼界和思路，学习借鉴，取长补短，为今后更好地提升和践行服务奠定了基础。
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