由于讲述丰泽园历史的电视连续剧《传奇大掌柜》的热播，电视剧中呈现的九转肥肠、干炸丸子等丰泽园特色菜品也广受观众及消费者关注，近日，应北京电视台科教频道“记忆”栏目组的邀请，丰泽园饭店行政总厨师长安万国前往电视台录制丰泽园特色菜品——干炸丸子的制作技艺。
丰泽园的干炸丸子是鲁菜中的传统菜品，一直深受消费者的喜爱，至今点击率颇高。传统菜肴“两吃干炸丸子”，以纯猪肉馅制作而成，选料考究，肉馅三分肥七分瘦，做工精细，口感外焦里嫩，颜色酱红，配有两种调料鸡汁酱与椒盐佐以食用。安师傅在录制现场从打馅、炸制，演示了干炸丸子的整个制作过程，其间与主持人、嘉宾积极互动，介绍了丰泽园这道人气菜品。
丰泽园饭店参与此次节目录制，提升了丰泽园品牌的美誉度和影响力。
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