7月13日，北京人民艺术剧院经典话剧《天下楼》第500场演出庆典活动后，全聚德王府井店圆满完成了为庆典活动提供酒会和自助餐服务工作任务，共接待参会嘉宾、演职人员及媒体记者120多人。
自接到服务工作任务后，全店上下高度重视，店领导召开专项工作会，对菜单设计、餐具搭配、送餐时间以及场地安排等进行统一部署，细化接待方案，力争使每个环节衔接流畅，精益求精。在菜品设计上，精心准备了荤素搭配、美味健康的特色菜单，包括冷菜、汤菜、热菜、烤鸭、面点和甜品共计22道；在餐具配置上，准备各式餐具千余件；在人员安排上，组织服务员和厨师团队到现场服务，并制定了专项服务流程。为菜品温度，厨师们反复对卷烤鸭时间进行试验，终决定采用４人一组，共两组人员进行流水线化生产的模式，在20多分钟的集中用餐时间内就可卷好近500个，了烤鸭的热度；新增购置了4台布菲炉，菜品温度。
庆典仪式当天中午，店领导、厨师长和服务团队的人员顶着烈日累计发车15车次，将设备设施和菜品运送至会场，并一丝不苟、精心布置临时餐厅。下午17时多，简短而感动的庆典仪式结束后，所有嘉宾、演职人员和新闻媒体记者一同到餐厅用餐，大家对所提供的全聚德烤鸭、美味的菜品和周到的服务连声称赞。话剧《天下楼》编剧何冀平当场即兴在全聚德餐盘上写下：《天下楼》演出五百场纪念。大家赞道“这真是——品美味，赏经典”。
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