2015年5月18日，在充满京味特色、欢快激昂的《一炉百年的火》乐曲声中，位于浙江省杭州市莫干山路的全聚德品牌直营门店正式开业迎客。
开业庆典仪式由全聚德莫干山路店店长徐金宝主持。杭州市餐饮旅店协会会长沈关忠、副会长蒋玉宇、叶驰，广厦集团副总裁金立进、杭州楼外楼董事长邓之平、副总经理龚顺英等杭州餐饮界人士以及杭州都市周报、杭州电视台等新闻媒体均到场祝贺。全聚德集团总经理邢颖，技术研究室、市场营销部、全聚德华东区域公司负责人以及华东区域直营、加盟企业代表共计40余人参加开业仪式。
庆典活动简短而隆重，全聚德华东区域公司总经理马绪伦代表全聚德集团致词，与会嘉宾进行开业剪彩；当邢颖总经理和广厦集团副总裁金立进共同为“全聚德”金字牌匾揭下红色幕布的时候，与会嘉宾再次以热烈的掌声祝贺全聚德品牌四年之后再度落地美丽的杭州。
新开业的全聚德莫干山路店位于杭州西湖区，经营面积1500平方米，共有餐位210个，不仅是全聚德集团在杭州市开设的第二家直营企业，也是2015年加大华东区域市场开发的步。在经营全聚德烤鸭及特色京味菜品的基础上，还针对杭州饮食特点推出了适合本地口味的地域菜品，经过四个月的试运营，得到消费者认可。
借全聚德莫干山路店开业之机，全聚德集团在杭州召开了华东区域经营座谈会，为下一步如何做好华东区域公司所属门店的经营工作，进一步开拓发展华东地区进行了研讨和部署。
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