APEC会议水立方欢迎晚宴上，“烤鸭”这个具有特色的美味摆上了餐桌，同时现场还展示了片鸭技艺。全聚德集团中有219位厨师和服务员荣幸地参与了这个具有历史意义的时刻。
在昨天的欢迎晚宴上，全聚德烤鸭无疑是席间靓丽的一抹色彩。作为国宴中的一道特色菜品，全聚德的厨师不仅次登上了高规格的国宴舞台，还次以“盛世牡丹”的形象艺术地展现了北京烤鸭的精湛技艺。
对全聚德而言，这是一次的飞跃；对中华美食而言，这堪称一次未来的创举。这一飞跃是如何历练的？这一创举是怎样完成的？让我们通过下面的八个故事来亲历一番吧。
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