近日，西翠路店选派三位骨干厨师，代表集团公司参加第八届“同福碗粥杯”药膳养生技术制作（烹饪）大赛暨中医药养生膳用药材食材展示与技术交流，荣获个人赛冷菜、面点特金奖；热菜金奖。
药膳养生技术制作（烹饪）大赛由药膳研究会、北京中医药养生保健协会和北京市旅游行业协会联合举办。本届大赛以创新药膳为基本参赛内容，以药膳服务餐饮经营进社区、进家庭、普及大众药膳、提倡健康生活为重点。
西翠路店为征战本届药膳制作大赛，精心挑选出骨干厨师分别参加冷菜、热菜、面点项目的个人比赛，并调配车辆做好后勤保障。比赛中，三位厨师沉着应战，凭借过硬的技能本领，各显神通，冷菜通过巧妙构思养生花式拼盘“松鹤延年”摘得特金奖；面点“山药紫薯驴打滚”以其精致细腻的口感，科学营养的合理搭配，传统与现代创新理念的完美融合，深受现场评委和营养专家的一致好评和喜爱，赢得特金奖；热菜通过制作一道大赛规定菜和自选菜“石斛黑菌养生汤”获得金奖。
西翠路店将保持养生菜品研发创新上的优势，传承中华食疗养生文化，围绕社区百姓对健康饮食的新需求，结合绿色健康与营养美味创新传统烹饪技艺，将菜品的营养价值与养生理念有效结合，为西翠路店顺利研发制售养生菜提供保障。
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