2015年7月1日，全聚德集团首次菜品发布活动——“夏爽怡心”夏季时令菜品鉴会等系列活动在仿膳饭庄举行。全聚德集团领导，部分在京直营企业总经理和总厨师长，全聚德集团总厨师长、总部相关部室负责人，美食专家、营养专家、饮食文化专家、会员代表和媒体记者共计60余人参加活动。
活动首先以“：菜品传承与创新”为主题的研讨会开场，仿膳饭庄总厨师长谭兵、全聚德集团总厨师长顾九如、饮食文化专家赵珩、营养专家王宜、《餐饮世界》主编邱国军、北京协会会长刘小虹先后发言，就的传承与创新进行了热烈的交流讨论。
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